숙성고기도 맛있지만 돼지껍데기가 너무 맛있다. 아 참, 사이드도 - 신대방역 원조부안집

 “맛좋은 숙성 고기, 쫀득한 돼지껍데기, 특별한 사이드까지 3가지 매력을 모두 갖춘 식당”

 

요즘 왜이렇게 고기가 땡기는지 
저녁에는 고기집 맛집을 찾아 
신대방역 원조 부안집에 갔습니다.

식당입구

식당간판

식당간판, 부안 김치찌개가 공짜!

여러 맛집소개 프로에도 나왔네요!

 

가게가 디자인이 참 예쁘죠?

토르망치처럼 생긴 병따개

식당 테이블들

깨끗한 주방 내부

토르망치 머지?? 했는데
알고보니 병따개였다는ㅎㅎㅎ
내부는 외부와 달리
평범한 고기집 같이 생겼어요

원조부안집 메뉴

메뉴는 이렇게 있습니다~

2명이서 처음에는 일단 
그 유명한 쫀득살, 숙성삼겹, 쫄깃껍데기 
이렇게 시켰어요.
2명이라고 고기 2인분을 시키시는 분들은 없겠죠?ㅎ

 

10가지의 소스와 밑반찬

최고의 조합인 빨간소스와 인절미가루

소금과 젓

쌈장과 알젓(?)

참기름과 무

콩나물과 깻잎장

마늘과 와사비와 홀그레인머스타드

알젓 참 맛있음

멜젓

와사비랑 고기 조합이 또 최고죠

주문을 하고나니 먼저 소스들을 깔아주셨어요. 
보통 고깃집가면 한두가지 소스만 주기 마련인데 
여기는 정말 다양하고 많은 소스를 내주세요.
약간 SM스타일
내가 멀 좋아할지 몰라서 일단 다 내놓고 보는 스타일.

 

이집만의 특별한 달짝매콤소스와 인절미콩가루! 
소금, 쌈장, 장아찌,
멜젓, 젓갈(알같은거로 만든거 같아요) 등
이렇게 다양하게 있습니다. 
명이나물이 없는게조금은 아쉽네요.

 

파김치

파김치 한입

이집만의 특별한 파김치! 
전라도 부안출신인 가게 사장님 어머님이 
직접 담그신 김치입니다. 
저는 개인적으로 파김치를별로 안좋아하는 터라, 
파잘알 여자친구한테 여쭤봤는데 
아주 맛있는 파김치라고 하더군요.

 

돼지고기 김치찌개

김치찌개에 들어간 돼지고기

 

고기가 들어간 김치찌게도 나왔답니다. 
고기는 아주 부드럽고 맛있었어요. 
그런데 김치찌개 자체는 그렇게 특별한거는없었고 
달짝지근한 맛이었습니다.

 

삼겹살 / 뒷고기 / 돼지껍데기

삼겹살

껍데기

대망의 고기와 껍데기가 나왔습니다. 
빛깔만 봐도 맛있는 고기라는 걸 알 수 있쥬?

비계와 고기 비율이 환상입니다.

 

얇은 그릴과 숯

직접 구워주십니다

뒷고기를 먼저 구워주셨어요

처음에는 직원분이 직접 구워주세요. 
쫄깃살 먼저 구워주십니다.
사실 전 쫄깃살이 먼지 몰라서 궁금했는데 
먹어보니 다른 고깃집에서 흔히 말하는 
‘뒷고기’부위와 같은 것 같습니다. 

다익은 뒷고기

비계부위는 살짝 아삭하면서 씹는 맛이 있고 
고기부위는 이름그대로 쫄깃쫄깃한 식감을 
느낄 수 있습니다. 
비계랑 고기가 나뉘어져 있어서 
언듯 보기에는 비계는 느끼하고 
고기부분은수분이 부족하다고 느낄 수 있는데 
전혀 안그렇습니다.

 

고기를 한 소스에만 찍어먹으면 질릴 수 있지만 
원조부안집에서는 다양한 소스가 있으니 
질릴틈이 없어요~

저는 개인적으로 와사비, 빨간소스, 젓갈? 이 
제일 맛있었어요.

 

삼겹살

쫄깃살은 순삭하고 삼겹살로 넘어가서~~ 
딱봐도 기름부위랑 고기부위가 비율이 좋아서 
먹음직스럽죠ㅎㅎ 
육향도 아주많이 좋게나고 숙성고기라 그런지 
식감도 아주 부드러웠습니다. 
고기를 많이 먹다보면 느끼해질 수 있는데 
전혀 안그랬어요.

10분밥

반숙계란

 

고기만 먹다보니 또 탄수화물이 땡기니 
여기서 유명하다는 10분밥을 시켰어요. 
원래 하나만 시키려고 했는데 
1인분이랑 2인분이 단 천원차이.. 
그럼 또 두개 시켜줘야죠.

버터는 반만 넣어주세요

다 비벼진 10분밥

10분밥은 버터랑 계랑이랑 김, 간장을 주고 
집접 비벼먹어야합니다. 
자취할때 간장계란밥을 많이 먹은 저로서는 
다시는먹기싫은 음식 1위어서 그런지 
그저 그랬어요. 
딱 저희가 예상하는 그 맛. 
맛이 없지는 않지만 특별하지는 않습니다.

 

돼지 껍데기

마지막으로 배가 터질거 같지만 
돼지껍대기가 남았어요. 
저는 최근에 들어서야 
돼지껍데기를 먹기 시작했는데요. 

최고의 조합으로 찍은 돼지껍데기

왜 이전에는 이 맛있는 걸 모르고 살았지... 
돼지껍데기만 먹으면 평범한데 
이 빨간소스가 먼지 정말 너무 궁합이 좋고 
맛있어요. 
달달하면서 매콤하고 인절미 가루에 찍어먹으면 
정말 이거만 먹으러 이집 와도 후회안할 거에요.

 

원조부안집 신대방집은 깔끔했고 
음식 맛도 좋았고 분위기도 괜찮았습니다. 
고기는 신선하고 좋은 고기를 사용한다는 것이 
느껴졌고 밑반찬이나 소스들도 다양한게 
이집의 강점인 것 같습니다. 

음식을 먹다보면 한 음식에 쉽게 지루해 지는 
저에게 다양하게 고기를 즐기고 
다른 집에선 찾아볼 수 없는
평범하지 않은 사이드 메뉴들도 매력이 있었습니다.

 

 

호슐랭 별점 : 3.5개

 

0개:못먹을 정도

1개:돈이 아까움

2개:끼니로 떼우기 괜찮

3개: 별 5개 항목에서 2개가 아쉽

4개: 별 5개에서 하나가 아쉽

5개: 분위기, 맛, 가격 삼위일체